昨夜はお見合いの帰路に中モズ駅前の立ち飲み屋に寄った

時刻は9時を過ぎていたがほぼ満席状態で35人のお客さんが楽しんでいた

その後も短時間で入れ替わり立ち代わり状態

私は35分で退去、支払額は2300円

夕方5時に開店すれば一晩で4回転～5回転もあるのではないかと思われる

保守的に見て、仮に25人が4回転すれば延べ100人

客単価2000円×100人＝20万円

月間25日営業で月商5百万円程度か

かなり保守的に見てのことである

主（あるじ）夫婦と3時間～4時間のアルバイト2人～3人程度

一般的な居酒屋がしょっちゅう開店、閉店を繰り返すのに比べて、立ち飲み屋はあちこちで生き残っている

飲食業を個人で営むのならば「立ち飲み屋」だろう

女性客が増えてメニューが上品になり、分煙まで出来ている

まいった！(笑)